หน้าตา สร้างบัญชี เข้าสู่ระบบ เครื่องมือส่วนตัว สร้างบัญชี
ในผู้สูงอายุมีการเปลี่ยนแปลงทางร่างกาย เช่น มีความผิดปกติของระบบประสาทสัมผัส การมองเห็น การได้ยิน การรับรส และการบดเคี้ยวอาหารและการกลืน เป็นต้น ทางจิตใจ เศรษฐกิจและสังคม เช่น ฐานะยากจน สูญเสียรายได้หรืออาชีพ การถูกทอดทิ้ง ทำให้ไม่สามารถจัดหาอาหารมาบริโภคให้เพียงพอต่อความต้องการได้ และการมีโรคประจำตัว สิ่งเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อภาวะโภชนาการของผู้สูงอายุ ทำให้มีโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดภาวะทุพโภชนาการได้ง่าย ซึ่งผลกระทบของภาวะทุพโภชนาการในผู้สูงอายุ เช่น เกิดภาวะขาดสารอาหารในผู้สูงอายุ มีความอยากอาหารลดลง เบื่ออาหาร น้ำหนักตัวลดลงโดยไม่ทราบสาเหตุ กล้ามเนื้ออ่อนแรง ง่วงซึม ไข้สูง มีอาการอาเจียนที่ไม่สามารถควบคุมได้ และถ้าเกิดบาดแผลจะหายช้ากว่าปกติ มีจ้ำเลือดขึ้นตามตัวง่าย การตอบสนองทางภูมิคุ้มกันบกพร่องและเสี่ยงต่อการติดเชื้อโรคต่างๆ เป็นต้น
ส่องกล้องทางเดินอาหาร และทางเดินหายใจ
ผลไม้ตระกูลซิตรัส เช่น ส้ม ส้มโอ มะนาว เกรปฟรุต
นอกจากนี้ ควรรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก ลูกชิ้น แฮม เบคอน กุนเชียง แต่น้อยหรือหลีกเลี่ยงไม่รับประทานเลย
สาเหตุของภาวะร่างกายขาดโปรตีนและแคลอรี่ อาจมีดังต่อไปนี้
ปริญญาโท สาขาวิทยาศาสตร์การอาหารเพื่อโภชนาการ (หลักสูตรนานาชาติ)
เครื่องซีลสูญญากาศ เตาอบเบเกอรี่ ตู้อบลมร้อน
บทความนี้มีประโยชน์กับคุณมากน้อยเพียงใด *
สอนนักศึกษาหลักสูตรประกาศนียบัตรผู้ช่วยพยาบาล วิทยากรให้ความรู้ด้านโภชนาการในกิจกรรมต่างๆ ของโรงพยาบาลและคณะเวชศาสตร์เขตร้อน มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นสถานที่ฝึกปฏิบัติงานด้านโภชนบริการ โภชนบำบัด โภชนคลินิก โภชนศึกษา โภชนาการ และศึกษาดูงานจากหน่วยงานภายนอก
ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลโดย เนตรนภา ปะวะคัง
ให้บริการอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ถูกต้องตามหลักโภชนาการ โภชนบำบัด และสุขาภิบาลอาหาร ผู้ป่วยได้รับพลังงานและสารอาหารเพียงพอ สนับสนุนแผนการรักษาของแพทย์ พัฒนางานคุณภาพอย่างต่อเนื่อง ผู้รับบริการมีความพึงพอใจ เผยแพร่ความรู้ด้านโภชนาการ ฝึกปฏิบัติงานระดับอุดมศึกษา
การรับประทานอาหารโดยไม่คำนึงถึงพลังงานและสารอาหารที่ได้รับ อาจทำให้ผู้บริโภคได้รับสารอาหารในปริมาณที่ไม่เหมาะสมและเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ ได้ เช่น โรคกินมากผิดปกติ โรคขาดสารอาหาร โรคเบาหวาน ภาวะความดันโลหิตสูง ภาวะไขมันในเลือดสูง หรือโรคหัวใจ เป็นต้น ซึ่งฉลากโภชนาการตามอาหารสำเร็จรูปหรือกึ่งสำเร็จรูป มีประโยชน์ต่อผู้บริโภค ดังนี้
ศูนย์บริการวิชาการแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย